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Quesos de Canarias - queso majorero Archivos - Quesos de Canarias

Quesos de Canarias

Quesos de Canarias. Denominaciones, recetas, noticias, productores. Todo sobre los quesos canarios.

“La cabra majorera es la mejor del mundo par...

Escrito abril 14th, 2015 a las 12:04 pm por
Categorias: Ganados, Noticias
El doctor veterinario e investigador del Instituto Canario de Investigación Agraria Juan Francisco Capote Álvarez lo ha explicado en Feaga 2012
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‘Ruta de pastores’, Empleitas y frenil...

Escrito abril 01st, 2015 a las 04:04 pm por
Categorias: Productores, Publicaciones
Quesos de Canarias ofrece como extracto de "El amo de las baifas tiene seis años" (capítulo 3º de 'Ruta de pastores'), su apartado "Glosario fotográfico" con las expresiones del mundo pastoril de Gran Canaria "ordeñadora mecánica", "empleitas" y "frenillo".
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...

Escrito julio 28th, 2010 a las 03:07 pm por
Categorias: Noticias, Publicaciones, Recetas
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...

Escrito enero 10th, 2010 a las 11:01 am por
Categorias: Ganados, Productores, Publicaciones, Recetas
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Posts Tagged ‘queso majorero’

Las queserías de Fuerteventura se adaptan para recibir turistas

qc-guia-para-queseriasLas consejerías de Turismo y de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura ha comenzado a repartir desde febrero de 2014 la Guía práctica para adaptar su granja de queso a las visitas turísticas entre las queserías de la isla. Este envío es la segunda fase del proyecto piloto que ambas consejerías pusieron en marcha en 2013. En aquel entonces, 15 granjas se sumaron a la experiencia de transformarse en centros abiertos al público.

NOTA DE PRENSA. Los consejeros Blas Acosta y Rita Díaz destacan el “beneficio mutuo que supone este proyecto: de un lado, los operadores turísticos amplían su oferta a sus clientes con una actividad casi única en cualquier otro enclave vacacional que les aportará conocimientos etnográficos, sabores tradicionales y una imagen de nuestra isla bien enraizada pero limpia y moderna; del otro, los ganaderos tienen ocasión de dar un gran salto cualitativo a sus explotaciones con una inversión mínima, complementando su actividad principal y propiciando la aparición de nuevos ingresos económicos y más puestos de trabajo”. Leer más…

Criadores de Canarias acuerdan crear la federación nacional de la cabra majorera

qc_cabra-pipana-gcLa Asociación de Criadores de Cabra Majorera de Gran Canaria, la Asociación de Criadores de Cabra Majorera de Fuerteventura y la Sociedad Cooperativa Agropecuaria AHOF de Lanzarote, han alcanzado a principios del mes de junio de 2010 un acuerdo para la constitución de la Federación Nacional de la Cabra Majorera. En el encuentro, promovido por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, las tres asociaciones acordaron la denominación de la nueva entidad, que recibirá el nombre de Federación de Criadores de Cabra Majorera (FECAMA) y la localización de su sede, ubicada en Fuerteventura, isla a la que corresponderá inicialmente su presidencia.

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Cal de un horno tradicional majorero para los ganaderos (2)

qc_horno-cal-5El Cabildo de Fuerteventura procedió el 27 de mayo de 2010 a realizar la extracción y el traslado de los 12.500 kilos de piedra de cal viva obtenidos de la quema del horno de cal de Tefía, proceso que realizó el Departamento de Obras y Maquinaria de la corporación insular reproduciendo el sistema tradicional que se utilizaba en la isla cuando la cal era una de sus principales industrias, situación que se extendió hasta mediados del siglo pasado. La cal que se obtenga se entregará a los ganaderos.

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Cal de un horno tradicional majorero para los ganaderos (1)

qc_horno-cal-1El antiguo horno de cal de Tefía (en la isla canaria de Fuerteventura) se ha vuelto a poner en funcionamiento en mayo de 2010 por unos días, dentro de una iniciativa organizada por el Cabildo (gobierno insular). El objetivo es ofrecer la cal a los ganaderos de la isla (muchos de los cuales suministran la leche a la Denominación de Origen Queso Majorero) para que puedan desinfectar sus explotaciones con un producto tradicional que en siglos pasados protagonizó un capítulo importante de la economía local con destino a la exportación.

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Proyecto de un museo del queso majorero en Antigua

En La Provincia/Diario de Las Palmas (10 abr 2009, p10):
La consejera de la Red de Museos del Cabildo majorero, Candelaria Umpiérrez, ha aportado al departamento que dirige su experiencia en el mundo del turismo. Sus conexiones con los mayoristas del sector han permitido que una gran parte del aumento de visitantes a los centros insulares procedan de excursiones turísticas, algo que hasta ahora no sucedía.

—(…) Los museos se conocen cada vez más y se aprecian por su diversidad, tenemos sobre la mesa más proyectos para extender la Red.

—¿Cuáles son los nuevos proyectos?

—El verano pasado se abrió el Centro de la Pesca Tradicional en el faro de El Cotillo y este verano queremos tener en funcionamiento el centro de interpretación de los recursos marinos en el faro de la Punta de Jandía. También estamos trabajando con el proyecto que nos permita instalar en el centro del Molino de Antigua un museo del queso majorero y que además se convierta en la sede central de la red de museos de Fuerteventura (…).queso-majorero-pimenton