Los pastores toman la palabra en ‘Quesos artesan...
‘Quesos artesanos de Canarias. Otra mirada’, librito editado en diciembre de 2009, es el acercamiento a uno de los productos más singulares de Canarias pero dando la palabra a los autores de esta joya gastronómica.
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‘Guía del Queso de Fuerteventura’, hi...
La publicación incluye información y contacto de 43 queserías y sus productos, tanto en edición papel para su distribución en centros de interés turístico, como en formato pdf que se puede descargar libremente desde Internet.
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La publicación incluye información y contacto de 43 queserías y sus productos, tanto en edición papel para su distribución en centros de interés turístico, como en formato pdf que se puede descargar libremente desde Internet.
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Primera máquina expendedora de leche fresca de ca...
La isla de Fuerteventura ya dispone de una, como primer paso para disponer también de otros productos lácteos como queso en cuñas o yogur de cabra, con la máxima frescura por la cercanía del productor, eliminando intermediarios en el trato con el cliente.
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Posts Tagged ‘queso majorero’
Criadores de Canarias acuerdan crear la federación nacional de la cabra majorera
La Asociación de Criadores de Cabra Majorera de Gran Canaria, la Asociación de Criadores de Cabra Majorera de Fuerteventura y la Sociedad Cooperativa Agropecuaria AHOF de Lanzarote, han alcanzado a principios del mes de junio de 2010 un acuerdo para la constitución de la Federación Nacional de la Cabra Majorera. En el encuentro, promovido por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, las tres asociaciones acordaron la denominación de la nueva entidad, que recibirá el nombre de Federación de Criadores de Cabra Majorera (FECAMA) y la localización de su sede, ubicada en Fuerteventura, isla a la que corresponderá inicialmente su presidencia.
Cal de un horno tradicional majorero para los ganaderos (2)
El Cabildo de Fuerteventura procedió el 27 de mayo de 2010 a realizar la extracción y el traslado de los 12.500 kilos de piedra de cal viva obtenidos de la quema del horno de cal de Tefía, proceso que realizó el Departamento de Obras y Maquinaria de la corporación insular reproduciendo el sistema tradicional que se utilizaba en la isla cuando la cal era una de sus principales industrias, situación que se extendió hasta mediados del siglo pasado. La cal que se obtenga se entregará a los ganaderos.
Cal de un horno tradicional majorero para los ganaderos (1)
El antiguo horno de cal de Tefía (en la isla canaria de Fuerteventura) se ha vuelto a poner en funcionamiento en mayo de 2010 por unos días, dentro de una iniciativa organizada por el Cabildo (gobierno insular). El objetivo es ofrecer la cal a los ganaderos de la isla (muchos de los cuales suministran la leche a la Denominación de Origen Queso Majorero) para que puedan desinfectar sus explotaciones con un producto tradicional que en siglos pasados protagonizó un capítulo importante de la economía local con destino a la exportación.
Proyecto de un museo del queso majorero en Antigua
En La Provincia/Diario de Las Palmas (10 abr 2009, p10):
La consejera de la Red de Museos del Cabildo majorero, Candelaria Umpiérrez, ha aportado al departamento que dirige su experiencia en el mundo del turismo. Sus conexiones con los mayoristas del sector han permitido que una gran parte del aumento de visitantes a los centros insulares procedan de excursiones turísticas, algo que hasta ahora no sucedía.
—(…) Los museos se conocen cada vez más y se aprecian por su diversidad, tenemos sobre la mesa más proyectos para extender la Red.
—¿Cuáles son los nuevos proyectos?
—El verano pasado se abrió el Centro de la Pesca Tradicional en el faro de El Cotillo y este verano queremos tener en funcionamiento el centro de interpretación de los recursos marinos en el faro de la Punta de Jandía. También estamos trabajando con el proyecto que nos permita instalar en el centro del Molino de Antigua un museo del queso majorero y que además se convierta en la sede central de la red de museos de Fuerteventura (…).
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