Rojillo (Finca de Uga), Mejor Queso de Canarias en...
El Gobierno de Canarias ha hecho públicos los quesos ganadores de los Premios Agrocanarias 2010. El denominado Rojillo ha obtenido el premio al Mejor Queso de Canarias y el galardón a la Mejor Imagen y Presentación. Listado completo de premiados en esta entrada.
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Espumoso de queso de media flor con pan de especia...
El chef tinerfeño Pedro Rodríguez Dios cumplió en 2009 el deseo de conocer la comarca donde se elabora el queso de flor de Guía, en Gran Canaria, de la mano de la revista Pellagofio. Fruto de ese viaje creó cinco platos. Éste es un avance de dicho recetario.
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Posts Tagged ‘postre’
Espumoso de queso de media flor con pan de especias y cacao
El tinerfeño Pedro Rodríguez Dios, que fue seleccionado uno de los cinco mejores cocineros jóvenes de España en Madrid Fusión 2008, cumplió el verano de 2009 un deseo especial de la mano de la revista Pellagofio: recorrer la comarca de Gran Canaria donde se elabora el queso de flor de Guía. Tras aquella visita, regresó entusiasmado a Tenerife y preparó cinco platos inspirado en aquellos quesos de la nueva denominación de origen Queso de Flor de Guía y Queso de Guía. La receta que sigue a continuación es la primera dada a conocer por la revista Pellagofio en su edición digital. Las otras cuatro se publicarán en la edición papel de la misma publicación. Leer más…
Flan de queso con plátano y naranja
La finca Hacienda del Buen Suceso en Arucas (Gran Canaria) ofrece una bella estampa con su hotel rural rodeado de plataneras. Una vaquería aporta estiércol a la la plantación y leche a una quesería cuyo queso tierno es ingrediente de esta receta.
INGREDIENTES
–400 gr de queso tierno de Valsequillo
–4 huevos
–1 lata de leche condensada
–caramelo líquido
–1 plátano
–1 naranja Leer más…
Flameado de queso majorero con helado y dátiles
INGREDIENTES
–30 gr de azúcar
–15 gr de mantequilla
–1 palito de canela en rama
–2 cucharadas soperas de coñac
–el zumo de tres naranjas
–1 cucharada de licor de naranja
–70 gr de queso majorero Leer más…
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