Los pastores toman la palabra en ‘Quesos artesan...
‘Quesos artesanos de Canarias. Otra mirada’, librito editado en diciembre de 2009, es el acercamiento a uno de los productos más singulares de Canarias pero dando la palabra a los autores de esta joya gastronómica.
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‘Guía del Queso de Fuerteventura’, hi...
La publicación incluye información y contacto de 43 queserías y sus productos, tanto en edición papel para su distribución en centros de interés turístico, como en formato pdf que se puede descargar libremente desde Internet.
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- Descripción del queso de Flor de Guía
- Los pastores toman la palabra en ‘Quesos artesanos de Canarias. Otra mirada’
- Criadores de Canarias acuerdan crear la federación nacional de la cabra majorera
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- Entrecot relleno con plátano, almogrote y bacon
- Primer queso de la DO “Queso de Flor de Guía y Queso de Guía”
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‘Guía del Queso de Fuerteventura’, hi...
La publicación incluye información y contacto de 43 queserías y sus productos, tanto en edición papel para su distribución en centros de interés turístico, como en formato pdf que se puede descargar libremente desde Internet.
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Primera máquina expendedora de leche fresca de ca...
La isla de Fuerteventura ya dispone de una, como primer paso para disponer también de otros productos lácteos como queso en cuñas o yogur de cabra, con la máxima frescura por la cercanía del productor, eliminando intermediarios en el trato con el cliente.
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Posts Tagged ‘majorero’
Cal de un horno tradicional majorero para los ganaderos (2)
El Cabildo de Fuerteventura procedió el 27 de mayo de 2010 a realizar la extracción y el traslado de los 12.500 kilos de piedra de cal viva obtenidos de la quema del horno de cal de Tefía, proceso que realizó el Departamento de Obras y Maquinaria de la corporación insular reproduciendo el sistema tradicional que se utilizaba en la isla cuando la cal era una de sus principales industrias, situación que se extendió hasta mediados del siglo pasado. La cal que se obtenga se entregará a los ganaderos.
Cal de un horno tradicional majorero para los ganaderos (1)
El antiguo horno de cal de Tefía (en la isla canaria de Fuerteventura) se ha vuelto a poner en funcionamiento en mayo de 2010 por unos días, dentro de una iniciativa organizada por el Cabildo (gobierno insular). El objetivo es ofrecer la cal a los ganaderos de la isla (muchos de los cuales suministran la leche a la Denominación de Origen Queso Majorero) para que puedan desinfectar sus explotaciones con un producto tradicional que en siglos pasados protagonizó un capítulo importante de la economía local con destino a la exportación.
Maxorata recibe por cuarta vez el premio al Mejor Queso de Cabra de España
En el marco de la Feria Alimentaria 2010, que se celebra en Barcelona y que cuenta con una destacada representación de las islas Canarias, el queso semicurado elaborado con leche pura de cabra de la marca Maxorata, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura SL, ganó el premio al mejor queso 2009 concedido por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España. El premio fue entregado en la tarde del lunes 22 de marzo de 2010 al presidente de la entidad, Alfredo Alberto, por la ministra Elena Espinosa (ambos en foto adjunta). Leer más…
Ensalada de brotes tiernos con queso majorero, bacon y aliño de Guarapo
Queso majorero semicurado, nueces y bacon en una sabrosa ensalada de la crêperie Frambuesa (Vecindario, en Gran Canaria) que tiene como singularidad su aliño incorporando guarapo (savia guisada de la palmera canaria o ‘miel de palma’).
INGREDIENTES
Brotes tiernos de
–hoja de roble
–rúcula
–lollo rossa
–espinaca
–canónigo
Y además:
–tomate
–bacon seco al horno
–nueces
–queso majorero semicurado
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