Los pastores toman la palabra en ‘Quesos artesan...
‘Quesos artesanos de Canarias. Otra mirada’, librito editado en diciembre de 2009, es el acercamiento a uno de los productos más singulares de Canarias pero dando la palabra a los autores de esta joya gastronómica.
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‘Guía del Queso de Fuerteventura’, hi...
La publicación incluye información y contacto de 43 queserías y sus productos, tanto en edición papel para su distribución en centros de interés turístico, como en formato pdf que se puede descargar libremente desde Internet.
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La publicación incluye información y contacto de 43 queserías y sus productos, tanto en edición papel para su distribución en centros de interés turístico, como en formato pdf que se puede descargar libremente desde Internet.
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Primera máquina expendedora de leche fresca de ca...
La isla de Fuerteventura ya dispone de una, como primer paso para disponer también de otros productos lácteos como queso en cuñas o yogur de cabra, con la máxima frescura por la cercanía del productor, eliminando intermediarios en el trato con el cliente.
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Quesos y ganados de Gran Canaria
Millares, Yuri.
Quesos y ganados de Gran Canaria
Colección “Cinco historias con receta” (volumen 4).
Pellagofio Ediciones, Las Palmas de Gran Canaria, 2006. 74 págs.
Premio Gourmand 2007 a la Mejor Colección de Libros de Cocina de España.
En uno de los lugares más apartados e inaccesibles de la isla de Gran Canaria, Tifaracás, el pastor Suso Falcón fabrica cencerras que afina cual delicados instrumentos. Mientras, en los Altos de Guía, José Gil trabaja como vio hacerlo a su padre: siembra papas, ordeña las ovejas, alimenta las vacas. Otro pastor, Pepe el de Pavón, inicia la trashumancia la víspera de Nochevieja con 400 ovejas serpenteando estrechos senderos hacia oeste. En el sur, Fermín mira al cielo y busca a Venus, a la vez que escucha las cencerras para saber si llegarán las ansiadas lluvias del invierno. Son historias de pastores, una recopilación de relatos publicados en la prensa por el autor.
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