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Quesos de Canarias - Fuerteventura Archivos - Página 2 de 2 - Quesos de Canarias

Quesos de Canarias

Quesos de Canarias. Denominaciones, recetas, noticias, productores. Todo sobre los quesos canarios.

“La cabra majorera es la mejor del mundo par...

Escrito abril 14th, 2015 a las 12:04 pm por
Categorias: Ganados, Noticias
El doctor veterinario e investigador del Instituto Canario de Investigación Agraria Juan Francisco Capote Álvarez lo ha explicado en Feaga 2012
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‘Ruta de pastores’, Empleitas y frenil...

Escrito abril 01st, 2015 a las 04:04 pm por
Categorias: Productores, Publicaciones
Quesos de Canarias ofrece como extracto de "El amo de las baifas tiene seis años" (capítulo 3º de 'Ruta de pastores'), su apartado "Glosario fotográfico" con las expresiones del mundo pastoril de Gran Canaria "ordeñadora mecánica", "empleitas" y "frenillo".
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...

Escrito julio 28th, 2010 a las 03:07 pm por
Categorias: Noticias, Publicaciones, Recetas
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...

Escrito enero 10th, 2010 a las 11:01 am por
Categorias: Ganados, Productores, Publicaciones, Recetas
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Posts Tagged ‘Fuerteventura’

World Cheese Awards 2009 entrega 22 medallas de oro a Canarias

qc_world-cheese-awards-09El queso duro de oveja Bodega, de Finca de Uga BTL Lanzarote, se clasificó entre los cinco mejores del mundo en la edición 2009 de los World Cheese Awards. Este producto, elaborado por el maestro quesero Francisco Fabelo, logró pasar a la Gran Final de la Cata Mundial junto a El Tofio Curado, de la SAT Ganaderos de Fuerteventura S.L., en una final disputada entre los trece mejores de los 2.440 quesos procedentes de todo el mundo.

NOTA DE PRENSA y REDACCIÓN PELLAGOFIO. La competición fue muy reñida, y apenas seis puntos separaron al queso lanzaroteño del que se alzó como Mejor Queso del Mundo, Le Cendrillon, un producto de la firma canadiense “La Maison Alexis De Portneuf”, que recibió el trofeo de manos del presidente de la Sociedad Cooperativa Quesería de Arico, ganador en 2008, y de la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino, en el transcurso de la Cena de Gala de los World Cheese Awards 2009, celebrada la noche del 1 de octubre en el hotel Santa Catalina. Leer más…

Proyecto de un museo del queso majorero en Antigua

En La Provincia/Diario de Las Palmas (10 abr 2009, p10):
La consejera de la Red de Museos del Cabildo majorero, Candelaria Umpiérrez, ha aportado al departamento que dirige su experiencia en el mundo del turismo. Sus conexiones con los mayoristas del sector han permitido que una gran parte del aumento de visitantes a los centros insulares procedan de excursiones turísticas, algo que hasta ahora no sucedía.

—(…) Los museos se conocen cada vez más y se aprecian por su diversidad, tenemos sobre la mesa más proyectos para extender la Red.

—¿Cuáles son los nuevos proyectos?

—El verano pasado se abrió el Centro de la Pesca Tradicional en el faro de El Cotillo y este verano queremos tener en funcionamiento el centro de interpretación de los recursos marinos en el faro de la Punta de Jandía. También estamos trabajando con el proyecto que nos permita instalar en el centro del Molino de Antigua un museo del queso majorero y que además se convierta en la sede central de la red de museos de Fuerteventura (…).queso-majorero-pimenton

Majorero, el primero de cabra con DO en España

quesos-majoreros-dop1Era una aspiración que hacía tiempo se buscaba, una reivindicación que estaba en boca de personas vinculadas al sector ganadero y la venían planteando paralelamente a la organización de catas de queso majorero en diversos eventos en las islas Canarias, especialmente en Fuerteventura. La denominación de origen para los quesos que se elaboran en esta isla, de áridas montañas, de contornos suaves y kilométricas playas de arena rubia, se hizo realidad, por su tradición, por su homogeneidad, por su calidad, por sus características organolépticas. Fue el primer queso que lo logró en Canarias, el primero de cabra en España. Leer más…