Quesos de Canarias

NOTA DE PRENSA. El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) promoverá la celebración de un Seminario Internacional sobre el Queso destinado a productores, distribuidores y medios de comunicación especializados, con ocasión de los World Cheese Awards 2009, que tendrán lugar en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria. La apertura correrá a cargo de la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino y del director del ICCA, Guillermo Díaz Guerra. El programa, que contará con reconocidos expertos en la materia, se desarrollará los días 1 y 2 de octubre en la Sala de Cámara del recinto.

El congreso acogerá charlas de personalidades de prestigio internacional procedentes de Suiza, Canadá, México o Estados Unidos. También asistirán expertos de la geografía nacional procedentes de distintas Denominaciones de Origen, de la Academia Española de Gastronomía o del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, como el director comercial de AENA, reconocido especialista en quesos, Mariano Sanz Pech.

Asimismo, técnicos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria coordinarán las dos primeras mesas redondas, que versarán sobre “Estrategias para un queso de calidad” y “La Denominación de Origen Protegida (DOP) de los quesos Canarios: presente y futuro”.

También se abordarán otras temáticas como la “Gastronomía, el Turismo y los Medios de Comunicación” y la “Vinculación territorial del queso”. Díaz Guerra considera que este Seminario Internacional supondrá “un gran foro en el que se darán cita especialistas mundiales de primer orden en un sector tan complejo como el del queso, en el que Canarias tiene muchísimo que aportar por su bagaje, calidad y tradición”.

El director del ICCA destacó también que esta cita “es el mejor escaparate para dar a conocer el queso canario y promover el queso en todas sus vertientes, así como una oportunidad para que el resto de la sociedad se interese por este producto tan característico de nuestro Archipiélago”.

El Seminario se incluye en la programación de los World Cheese Awards, que convertirá a Canarias en capital mundial del queso durante la primera semana del mes de octubre, junto a la Cata Mundial y el World Cheese Exhibition & Festival, una novedosa feria que aportará valor añadido al evento y ofrecerá una oportunidad a los productores y distribuidores asistentes de entrar en contacto con los participantes del acto.

La celebración de este evento internacional en Gran Canaria coincide con la victoria la pasada edición del queso curado de cabra con pimentón elaborado por la Sociedad Cooperativa Quesería de Arico. Se trata de la primera vez que la que es considerada la más importante muestra del mundo en el ámbito del queso sale de las Islas Británicas, después de dos décadas en Londres y una edición en Dublín.

Los World Cheese Awards 2009 contarán con 130 catadores que elegirán al mejor queso del mundo entre 2.000 productos procedentes de los cinco continentes. Se darán cita también más de 140 expertos internacionales y la cata mundial será filmada para su difusión mundial.