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Quesos de Canarias - World Cheese Awards 2009, la cita es en Las Palmas de Gran Canaria - Quesos de Canarias

Quesos de Canarias

Quesos de Canarias. Denominaciones, recetas, noticias, productores. Todo sobre los quesos canarios.

“La cabra majorera es la mejor del mundo par...

Escrito abril 14th, 2015 a las 12:04 pm por
Categorias: Ganados, Noticias
El doctor veterinario e investigador del Instituto Canario de Investigación Agraria Juan Francisco Capote Álvarez lo ha explicado en Feaga 2012
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‘Ruta de pastores’, Empleitas y frenil...

Escrito abril 01st, 2015 a las 04:04 pm por
Categorias: Productores, Publicaciones
Quesos de Canarias ofrece como extracto de "El amo de las baifas tiene seis años" (capítulo 3º de 'Ruta de pastores'), su apartado "Glosario fotográfico" con las expresiones del mundo pastoril de Gran Canaria "ordeñadora mecánica", "empleitas" y "frenillo".
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...

Escrito julio 28th, 2010 a las 03:07 pm por
Categorias: Noticias, Publicaciones, Recetas
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...

Escrito enero 10th, 2010 a las 11:01 am por
Categorias: Ganados, Productores, Publicaciones, Recetas
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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World Cheese Awards 2009, la cita es en Las Palmas de Gran Canaria

qc-logo-wcheeseawards09 Los World Cheese Awards 2009, el más destacado concurso del mundo en su ámbito, se celebrarán, finalmente, en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria entre los días 30 de septiembre y 3 de octubre de 2009 (Inicialmente se había barajado Maspalomas, en el sur de Gran Canaria, como sede del mismo en esta edición). Se espera que los XXI World Cheese Awards congreguen a 140 catadores de todo el mundo y 2.000 productos, en una cata mundial que se celebrará paralelamente a una exposición internacional y un congreso con más de trescientos participantes.

NOTA DE PRENSA. Esta cita, organizada anualmente por la entidad The Guild of Fine Foods, sale por vez primera en su historia de las Islas Británicas (las 19 primeras se celebraron en Gran Bretaña y la última en Irlanda), y cuenta con la participación del Gobierno de Canarias –a través de las Consejerías de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, de Economía y Hacienda y de Turismo–, así como del Cabildo –gobierno insular– de Gran Canaria y del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria.

Se da la circunstancia de que un producto elaborado en Canarias, el queso curado de cabra untado con pimentón que elabora la Sociedad Cooperativa Quesería de Arico (Tenerife), obtuvo el pasado año en Dublín el cotizado premio al Mejor Queso del Mundo, al que se unieron otras quince medallas en diferentes categorías para otros tantos quesos (entre los que destacaron varios de una misma quesería de Lanzarote: Finca de Uga).

Dosier/Datos de interés
Los World Cheese Awards se han celebrado tradicionalmente en Londres, organizados por The Guild of Fine Food, empresa británica que desarrolla su actividad en el campo de las publicaciones, ferias y distribución de productos gastronómicos de alta gama. Entre los eventos más destacados organizados por The Guild of Fine Foods está la Specialty and Fine Foods Fair. A los W.C.A. se presentan anualmente más de 2.000 quesos de todo el mundo y sus galardones se han convertido en una importante marca de calidad para los quesos premiados. Los World Cheese Awards contituyen un importante escaparate para distribuidores de quesos y de productos delicatessen y tiene un amplio seguimiento por parte de la prensa especializada en gastronomía de todo el mundo.

El interés de The Guild of Fine Food por Canarias se forjó tras la participación de los representantes de aquella organización en varios eventos relacionados con el queso a nivel local en los que constataron el potencial de esta industria en las Islas Canarias y comprobaron el interés mostrado por productores y organismos gubernamentales en los procesos de producción, distribución y promoción exterior del queso canario.

El queso es un elemento de gran importancia en la gastronomía de las islas Canarias, donde el consumo por persona es el más alto de España. Cada año se producen en las islas 8.000 toneladas de queso y casi la totalidad para consumo en el mercado interior. Además, las islas Canarias son visitadas anualmente por más de 10 millones de turistas, lo que le convierte en un mercado de enorme interés para distribuidores nacionales e internacionales.

El día 1 de octubre (jueves) el World Cheese Exhibition & Festival tendrá un carácter estrictamente profesional, facilitando el encuentro entre expositores y compradores. El concurso de cata se organizan por categorías, estableciéndose distinciones dentro de cada una de ellas. Entre todos los quesos premiados, el jurado elige el mejor queso del mundo. Entre los miembros del jurado participarán representantes de compañías distribuidoras, cadenas de supermercados, tiendas delicatessen, etc. Las inscripciones para la WCA pueden realizarse a través de la web de finefoodworld.co.uk

Durante el fin de semana (viernes 2 y sábado 3 de octubre), el Festival abrirá sus puertas al público en general, tratando de ser una auténtica celebración de la industria quesera en Gran Canaria. Los planos del World Cheese Exhibition & Festival & Feria y los formularios de reserva de espacio se pueden encontrar en la página web de wca-spain.com.

 

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