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Quesos de Canarias - Queserías de Fuerteventura se adaptan para recibir turistas

Quesos de Canarias

Quesos de Canarias. Denominaciones, recetas, noticias, productores. Todo sobre los quesos canarios.

“La cabra majorera es la mejor del mundo par...

Escrito abril 14th, 2015 a las 12:04 pm por
Categorias: Ganados, Noticias
El doctor veterinario e investigador del Instituto Canario de Investigación Agraria Juan Francisco Capote Álvarez lo ha explicado en Feaga 2012
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‘Ruta de pastores’, Empleitas y frenil...

Escrito abril 01st, 2015 a las 04:04 pm por
Categorias: Productores, Publicaciones
Quesos de Canarias ofrece como extracto de "El amo de las baifas tiene seis años" (capítulo 3º de 'Ruta de pastores'), su apartado "Glosario fotográfico" con las expresiones del mundo pastoril de Gran Canaria "ordeñadora mecánica", "empleitas" y "frenillo".
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...

Escrito julio 28th, 2010 a las 03:07 pm por
Categorias: Noticias, Publicaciones, Recetas
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...

Escrito enero 10th, 2010 a las 11:01 am por
Categorias: Ganados, Productores, Publicaciones, Recetas
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Las queserías de Fuerteventura se adaptan para recibir turistas

qc-guia-para-queseriasLas consejerías de Turismo y de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura ha comenzado a repartir desde febrero de 2014 la Guía práctica para adaptar su granja de queso a las visitas turísticas entre las queserías de la isla. Este envío es la segunda fase del proyecto piloto que ambas consejerías pusieron en marcha en 2013. En aquel entonces, 15 granjas se sumaron a la experiencia de transformarse en centros abiertos al público.

NOTA DE PRENSA. Los consejeros Blas Acosta y Rita Díaz destacan el “beneficio mutuo que supone este proyecto: de un lado, los operadores turísticos amplían su oferta a sus clientes con una actividad casi única en cualquier otro enclave vacacional que les aportará conocimientos etnográficos, sabores tradicionales y una imagen de nuestra isla bien enraizada pero limpia y moderna; del otro, los ganaderos tienen ocasión de dar un gran salto cualitativo a sus explotaciones con una inversión mínima, complementando su actividad principal y propiciando la aparición de nuevos ingresos económicos y más puestos de trabajo”.

“Es un proyecto redondo que suma la riqueza del turismo y la autenticidad del sector primario para beneficio de Fuerteventura y sus ciudadanos”, explican.

Con estas premisas ha comenzado el reparto de la guía entre las granjas caprinas censadas en Fuerteventura. El marco de actuación de este reparto es el “Programa piloto de asesoramiento para la adaptación de las granjas de queso a las visitas turísticas” que ambas consejerías pusieron en marcha en 2013.

En esa primera fase participaron 15 explotaciones con Denominación de Origen (DO) Queso Majorero de toda la isla. La segunda fase es el reparto de esta guía a las explotaciones caprinas censadas en la isla. El objetivo es facilitar a las granjas la información y las herramientas necesarias para que los establecimientos que lo deseen se conviertan en un centro abierto al público.

Los contenidos de la Guía práctica para adaptar su granja de queso a las visitas turísticas tienen los siguientes apartados:

1.- Cómo convertir la granja en un equipamiento turístico

2.- Aspectos clave para crear productos turísticos en su granja

3.- Cómo hacerse un hueco en el mercado turístico

4.- Buenas prácticas para atender al público

5.- Normativa

6.- Ejemplo-Casos de éxito

7.- Administraciones competentes-contactos

 

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