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Quesos de Canarias - El VIII Concurso Nacional "Premios Tabefe Fuerteventura" reconoce a Guriamen como Mejor Queso de Canarias - Quesos de Canarias

Quesos de Canarias

Quesos de Canarias. Denominaciones, recetas, noticias, productores. Todo sobre los quesos canarios.

“La cabra majorera es la mejor del mundo par...

Escrito abril 14th, 2015 a las 12:04 pm por
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El doctor veterinario e investigador del Instituto Canario de Investigación Agraria Juan Francisco Capote Álvarez lo ha explicado en Feaga 2012
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‘Ruta de pastores’, Empleitas y frenil...

Escrito abril 01st, 2015 a las 04:04 pm por
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Quesos de Canarias ofrece como extracto de "El amo de las baifas tiene seis años" (capítulo 3º de 'Ruta de pastores'), su apartado "Glosario fotográfico" con las expresiones del mundo pastoril de Gran Canaria "ordeñadora mecánica", "empleitas" y "frenillo".
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...

Escrito julio 28th, 2010 a las 03:07 pm por
Categorias: Noticias, Publicaciones, Recetas
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...

Escrito enero 10th, 2010 a las 11:01 am por
Categorias: Ganados, Productores, Publicaciones, Recetas
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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El VIII Concurso Nacional “Premios Tabefe Fuerteventura” reconoce a Guriamen como Mejor Queso de Canarias

qc_guriamen-premio-feagaEl VIII Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra–Premios Tabefe Fuerteventura ha distinguido con el premio al Mejor Queso de Canarias a la quesería Guriamen de Villaverde (Fuerteventura), que obtuvo también, con su queso semicurado, la mayor valoración del concurso (995 puntos) y el primer premio en la categoría de quesos semicurados elaborados a partir de leche pasteurizada. Guriamen se hizo también con el primer premio de la categoría de queso tierno de leche pasteurizada.

NOTA DE PRENSA. Asimismo, fueron reconocidos con primeros premios los quesos Rojillo de la Finca de Uga, de Lanzarote (Mejor Queso Curado) en el ámbito de los quesos de leche pasteurizada, mientras que entre los elaborados a partir de leche cruda los ganadores fueron como Mejor Queso Tierno El Convento de la Finca Las Alcaravaneras (Betancuria, Fuerteventura), como Mejor Queso Semicurado el queso Rojillo de la Finca de Uga (Lanzarote) y Mejor Queso Curado el Roque Grande de Valsequillo (Gran Canaria).

En el concurso destacó el protagonismo que han mantenido los quesos majoreros al obtener hasta seis de los trece premios y accésit que se otorgaban.

Jurado
El jurado de los Premios Tabefe Fuerteventura estuvo compuesto por los siguientes representantes:
María Concepción Chamorro Valencia (Universidad de Valencia),
Anabel Rodríguez Rodríguez (D.O. Queso Palmero),
Ruth Lozano Rodríguez (Gobierno de Canarias),
Buenaventura Guamis López (Universidad Autónoma de Barcelona),
María Dolores Alegre Huerta (Universidad Autónoma de Barcelona),
María del Rosario Fresno Vaquero (Instituto Canario de Investigaciones Agrarias),
Pedro Condés Torres (D. O. Queso Manchego),
Adolfo Falagán Prieto (Universidad de Cartagena),
Isidoro Jiménez Pérez (Gobierno de Canarias),
Tiburcio José Ramoro Soleto (D. O. Cáceres),
Ramón Peña Morera y
Arístides Hernández Morán (D. O. Queso Majorero).

Participantes
De los 125 quesos presentados a concurso, 107 cumplieron los requisitos y pasaron la preselección, 36 de ellos alcanzaron la fase final y, finalmente 6 de ellos obtuvieron un primer premio, otros 6 recibieron un accésit, y uno se llevó el premio al Mejor Queso de Canarias. Las procedencias de los quesos presentados fueron Murcia, Albacete, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, Tenerife, Castellón, Granada, Valencia, Cáceres y Fuerteventura.

Los premios
Los premios del VIII Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra–Premios Tabefe Fuerteventura se repartieron de la siguiente manera:

–MEJOR QUESO DE CANARIAS
Con 995 puntos. QUESOS GURIAMEN, de la Empresa Sociedad Cooperaiva Limitada QUESOS GURIAMEN, de Villaverde (La Oliva, Fuerteventura).

–QUESOS ELABORADOS CON LECHE PASTEURIZADA
QUESO TIERNO
Primer Premio (957 puntos). QUESOS GURIAMEN, de la Empresa Sociedad Cooperativa Limitada QUESOS GURIAMEN, de Villaverde (La Oliva).
Accésit (835 puntos). Queso ‘SECRETO DEL MAJO’, de la empresa FINCA DE UGA, de Lanzarote.

QUESO SEMICURADO
Primer Premio. (995 puntos). ‘QUESOS GURIAMEN’, de la Empresa Sociedad Cooperaiva Limitada QUESOS GURIAMEN, de Villaverde (La Oliva).
Accésit (893 puntos). Queso ‘LA FLOR DE RONDA’, de la empresa ‘MANTEQUERÍAS ARIAS SA’, de Albacete.

QUESO CURADO
Primer Premio (954 puntos). Queso ‘ROJILLO’, de la Empresa FINCA DE UGA, de Lanzarote.
Accésit (903 puntos). Queso ‘CAPRILLICE’, de la empresa ‘LÁCTEOS SEGARRA’, de Elche (Alicante).

–QUESOS ELABORADOS CON LECHE CRUDA
QUESO TIERNO
Primer Premio. (880 puntos). Queso ‘EL CONVENTO’, de la Empresa ‘JOSÉ MANUEL HERNÁNDEZ CERDEÑA’, Finca las Alcaravaneras, Betancuria (Fuerteventura).
Accésit (877 puntos). Queso ‘JULIÁN DÍAZ’ de la Empresa ‘ARQUEMA SL’, Tiscamanita, Tuineje (Fuerteventura).

QUESO SEMICURADO
Primer Premio. (893 puntos). Queso ‘ROJILLO’, de la Empresa FINCA DE UGA, de Lanzarote.
Accésit (853 puntos). Queso ‘JULIÁN DÍAZ’ de la Empresa ‘ARQUEMA SL’, Tiscamanita, Tuineje (Fuerteventura).

QUESO CURADO
Primer Premio (936 puntos). Queso ‘ROQUE GRANDE’, de la Empresa ‘QUESERÍA ROQUE GRANDE’, DE Valsequillo (Gran Canaria).
Accésit (865 puntos). Queso ‘MANADA TAGALGUEN’, de la empresa ‘DIONISIO LORENZO SÁNCHEZ’, de la Villa de Garafía (La Palma).

 

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