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Quesos de Canarias - Curado y de cabra, el Mejor Queso de Canarias según Feaga 2011 - Quesos de Canarias

Quesos de Canarias

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Curado y de cabra, el Mejor Queso de Canarias según Feaga 2011

qc_queseria-la-paredEl queso curado de leche cruda de cabra de la Ganadería de La Pared fue elegido ‘Mejor Queso de Canarias 2011’ al recibir la mayor puntuación por parte de los catadores, de entre los 132 quesos participantes en la IX edición del Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra Premios Tabefe Fuerteventura. Los otros 14 quesos premiados (dos de cada categoría entre los de leche pasteurizada y leche cruda, que en ambos casos podían ser tiernos, semicurados y curados) procedían de Fuerteventura (7), La Palma (3), Huelva (1) y Murcia (1).

NOTA DE PRENSA. El Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra se desarrolla durante el transcurso del programa de FEAGA, la Feria Agrícola y Ganadera de Fuerteventura. En su edición de 2011, que hace la número 25 del evento (7 al 10 de abril, en la Granja Agrícola y Experimental de Pozo Negro) la ganadería de La Pared resultó premiada como autora del Mejor Queso de Canarias 2011.

La quesería está integrada por los miembros de la familia Castro y da trabajo a una docena de personas, entre los encargados de cuidar el ganado y el personal responsable de la quesería. Actualmente cuenta con unas 2.000 cabezas de ganado caprino y unas 1.000 de ganado ovino. De ellas obtienen diariamente unos 2.000 litros de leche, con los que elaboran quesos de mezcla de leche de cabra y de oveja (marca La Pastora), quesos solo de leche de oveja (marca La Pastorcita) y quesos exclusivamente elaborados con leche de cabra (marca La Pared). Con estos últimos han obtenido este primer premio. La ganadería trabaja actualmente en la diversificación de su producción láctea, comenzando a experimentar con la elaboración de almogrote y requesón, de cara a una posible comercialización.

La Quesería de La Pared obtuvo recientemente otros cinco reconocimientos (cuatro medallas de oro y una de plata), en los Premios Cincho, que se entregaron en Valladolid y está considerada una de las catas de queso más importantes de España.

LISTADO DE PREMIOS EN FEAGA 2011
IX edición del Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra Premios Tabefe Fuerteventura

Quesos de leche pasteurizada
Quesos Tiernos
1º. Quesos Tirba (Ganadería Reyes), Tuineje. 1.000 euros
2º. Quesería Guriamen, La Oliva. 500 euros
Quesos Semicurados
1º. Quesería Guriamen, La Oliva. 1.000 euros.
2º. Quesería Doña Ana, Huelva. 500 euros.
Quesos Curados
1º. Quesos de Romero de Villavieja, Murcia. 1.000 euros.
2º. Quesería Arquema de Julián Díaz, Tuineje. 500 euros.
Quesos de Leche cruda
Quesos Tiernos
1º. Rosa de la Madera, de Julián Pérez, Tuineje. 1.000 euros.
2º. Quesería Las Cuevas, de Félix Alberto Gil, La Palma. 500 euros.
Quesos Semicurados
1º. Quesería Laderas del Sol, de Román Pérez, La Palma. 1.000 euros.
2º Quesos La Montañeta, de Juan Manuel Rodríguez, Puerto del Rosario. 500 euros.
Quesos Curados
1º.Quesos La Pared, Pájara. 1.000 euros
2º. Quesos La Candilera, de Moisés Carona, La Palma. 500 euros.
Mejor Queso de Canarias 2011 – Premio Tabefe Fuerteventura
1º. Quesos La Pared, Pájara. 1.000 euros

 

1 Usuario comentó en " Curado y de cabra, el Mejor Queso de Canarias según Feaga 2011 "

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Bernardo dijo el mayo 24th 2011 a las 12:06 pm    

No hay mejor regalo para hombres o mujeres que un buen queso de cabra, jajajaja

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