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Quesos de Canarias - Canarias presenta en Madrid los World Cheese Awards 2009 - Quesos de Canarias

Quesos de Canarias

Quesos de Canarias. Denominaciones, recetas, noticias, productores. Todo sobre los quesos canarios.

“La cabra majorera es la mejor del mundo par...

Escrito abril 14th, 2015 a las 12:04 pm por
Categorias: Ganados, Noticias
El doctor veterinario e investigador del Instituto Canario de Investigación Agraria Juan Francisco Capote Álvarez lo ha explicado en Feaga 2012
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‘Ruta de pastores’, Empleitas y frenil...

Escrito abril 01st, 2015 a las 04:04 pm por
Categorias: Productores, Publicaciones
Quesos de Canarias ofrece como extracto de "El amo de las baifas tiene seis años" (capítulo 3º de 'Ruta de pastores'), su apartado "Glosario fotográfico" con las expresiones del mundo pastoril de Gran Canaria "ordeñadora mecánica", "empleitas" y "frenillo".
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‘CanariTapa’, gastronomía canaria actual con ...

Escrito julio 28th, 2010 a las 03:07 pm por
Categorias: Noticias, Publicaciones, Recetas
Snacks, brochetas, cucharas, vasos y platos se presentan aquí con una amplia selección de productos indispensables de la cocina canaria transformados en sugerentes tapas, entre los que destacan los variados quesos de las islas Canarias.
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Bolsita crujiente rellena de crema de queso de Uga...

Escrito enero 10th, 2010 a las 11:01 am por
Categorias: Ganados, Productores, Publicaciones, Recetas
Dentro de la exquisita y atrevida propuesta de platos de las II Jornadas Gastronómicas del Guarapo del restaurante Nelson (Gran Canaria), una muestra que incluye un queso de la finca de Uga, en Lanzarote.
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Canarias presenta en Madrid los World Cheese Awards 2009

qc_madrid-pres-world-cheeseLa Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias presentó el viernes 25 de septiembre, en Madrid, los World Cheese Awards 2009, un evento que anuncia su celebración los días 1,2 y 3 de octubre en la isla de Gran Canaria. En el acto informativo, que tuvo lugar en el , recibió el apoyo del Ministerio de Medio Ambiente y del Medio Rural y Marino para la celebración de este importante acontecimiento que, por primera vez, sale de las Islas Británicas para recalar en el archipiélago canario.

NOTA DE PRENSA. La consejera, Pilar Merino, fue la encargada de detallar a un nutrido grupo de periodistas, representantes de la industria agroalimentaria y expertos gastronómicos, el programa de actividades que contemplan los World Cheese Award 2009, dando especial importancia a la Cata Mundial, que tendrá lugar a lo largo del día 1 de octubre, el Seminario Técnico, con charlas y mesas redondas sobre todo lo que concierne a esta industria, y el Fallo del Jurado, que elevará un queso como el Mejor del Mundo.

Canarias ha obtenido 50 medallas
Merino recordó a los presentes que se da la circunstancia de que a pesar de que Canarias ha obtenido un total de 50 medallas en las últimas seis ediciones de la muestra, el espaldarazo definitivo para organizar el acontecimiento más prestigioso de la industria quesera fue la coronación el año de pasado de un queso de Tenerife, el curado al pimentón, como el Mejor del Mundo.

El caso de Arico es un ejemplo del empuje que entraña un certamen como este, ya que el máximo galardón supuso para esta quesería de la isla de Tenerife la superación de una deuda de 400.000 euros y el haber incrementado en un 200% sus ventas y la posibilidad de exportar queso fuera de las fronteras insulares. En 2005, fue la casa Maxorata de Fuerteventura la que obtuvo el máximo premio.

El queso en la dieta de los españoles
El director general de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural Marino, Francisco Mombiela, felicitó durante el acto la iniciativa de la Consejería de Agricultura de liderar este importante evento gastronómico. En esta línea, alabó el producto lácteo que se elabora en el archipiélago y también en el conjunto del país dada la diversidad del clima y las diferentes morfologías y razas de las especies que dan leche para producir quesos, de los que destacó 24 con sello de calidad diferenciada que previsiblemente estarán en la feria mundial.

Mombiela alabó las particularidades de un producto como el queso en la dieta de todos los españoles aportando algunas cifras, como que supone un 18% del conjunto de los productos lácteos pero el 40% en valor nutricional. Terminó agregando que el MARM “no puede faltar a una convocatoria tan espectacular” como la que se dará en Gran Canaria la próxima semana, para la que su departamento colaborará de forma directa en el Seminario, “porque constituye una gran oportunidad para que el mundo conozca nuestros quesos”, dijo.

Alta participación
El World Cheese Awarad será una oportunidad única para el contacto entre queserías del panorama nacional e internacional. La muestra contará con expositores de Castilla La Mancha, Castilla León, Galicia, Cantabria, Asturias, Extremadura, País Vasco y Andalucía, que se trasladan a Gran Canaria con el apoyo del Ministerio del Medio Ambiente y Medio Rural y Marino así como una alta representación de empresas canarias del sector y las distintas Denominaciones de Origen de las Islas.

 

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